Restauracja na terenie majątku Lielborne może być spokojnie nazwana restauracją rodzinna, gdzie właściciele – Nora i Martins – pracują codziennie, dbając o pyszne posiłki, lokalne napoje i przyjemne rozmowy o przeszłości, teraźniejszości i przyszłości majątku. Kiedy dzieci przychodzą pomagać na terenie majątku – Sabina, która ukończyła studia kulinariów w Ryskiej Szkole Obsługi Restauracji, oraz chłopcy, to inspiracja rozkwita, a w menu można znaleźć wiele trudnych do wymówienia obcych słów, które pięknie opisują dania przygotowane z produktów rolniczych własnego majątku.